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酒店中餐常规菜

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　　1. 0目的方便客人点菜　　2. 0适用范围　各餐厅　　3. 0职责　营业员、服务员、主管、领班人员点菜时使用。　　4.0程序内容　4.1 中餐菜谱　4.1.1鲍、参、翅、肚类：　蚝皇大鲍片　原只蚝皇鲍(每只计) 　　红烧大鲍鱼(每两计)　金柱扒海肚　虾子扒海参　……

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