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酒店管事部日常工作流程

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　　管事部人员班次实行2班制　　(1)早班　　A、上岗后将洗碗机内注水，加温到规定标准，然后将餐具柜内所有餐具及酒具过机清洗。　　B、餐后将各自负责的岗位卫生区进行清洁，并洗刷餐厅，厨房随时送来的餐、酒具，洗后分类码放于指定地点，以备使用。　　C、根据每日一些特殊清洁卫生工作，对不锈钢餐具、用具等进行特别清洁……

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