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酒店总厨日常工作程序

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　　PROCEDURES 流程　　1. 检查厨房环境的清洁卫生及地面清洁状况，检查厨房用具设备的清洁、安全及完好状况，巡视检查考勤记录，班次安排表及各岗位工作程序与标准的操作执行情况。　　2. 审核批准食物单及报告……

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