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酒店热菜厨房工作流程

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　　一、早班员工8：30前到岗，准备写字间用餐食品的加工和制作。　　二、正常班员工10：00到岗，砧板员工到采购部领货核对当日原料价格，质量、数量。　　三、做好开餐营业前的准备工作及宴会预定情况，如有不清及时与餐饮部联系，检查当日开餐原料是否鲜鲜齐全……

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