餐饮 规章制度 酒店餐具使用与保存管理规定

酒店餐具使用与保存管理规定

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  1.餐厅所使用玻璃器皿经洗净消毒后须由服务员擦干水渍,保持透明光亮,依次排列,倒扣于盘格内。   2.瓷器皿经洗净消毒后须由服务员分类存放进餐具柜中……
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