餐饮部服务32问
餐饮部服务百问题库
1、客人点菜时碰到没有的菜或酒水时，怎么办？
答：原则：
告诉客人所点的菜肴或酒水刚好卖完，并向客人推荐类似的菜肴或酒水。
表达：
“某某先生/小姐，您点的××刚好卖完，您可以试试×××，它是厨师长特别推荐的菜肴，口味……，有……功效，很适合……享用。”
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cuiyong123
分享于：2012-03-12
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