酒店餐具消毒流程
餐具消毒流程
一、清洗方法
清洗步骤:
(一)去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。
(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。
(三)最后用清水冲去残留的洗涤剂。
二、消毒方法
(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1. 煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。
2. 红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟
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peterzhou1976
分享于:2012-04-19
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