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如何根据酒店经营特点确定营业成本

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根据酒店的经营特点确定营业成本。 ? 1、直接材料成本： ? 酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货

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