餐饮  操作流程  某酒店后厨作业文件（24P）

某酒店后厨作业文件（24P）

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　　1、早上9：00全体后厨人员整队集合，点名。2、1、由厨师长检查仪容、仪表、个人卫生。2、2、不合格者并整改。3、1、通报酒店文件。3、2、通报当天就餐情况。4、各班组工作安排并落实到人头。5、唱店歌，灌输企业利念……

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