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饭店废弃物管理

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　　实施废弃物管理首先要从废弃物的清查开始，要对饭店产生的废弃物的数量和种类进行评估。在评估时，饭店一般都愿意从"进口"，即从物品的领用开始调查，这可能会导致最后结果的偏差。做评估时，必须直接对垃圾进行计量、分类，和领用数据、根据营业额计算的理论数据进行比较，才能知道被无效废弃的物品的量……

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