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餐饮部工作程序

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餐厅经理的工作程序一、日常检查工作程序序号工作步骤工作标准及工作要求 1 检查餐前准备工作 1、餐厅卫生符合日常卫生要求摆台符合标准 2、工作台整洁.物品准备充足摆放整齐 3、灯光照明正常. 空调温度符合要求 4、背景音乐适合就餐气氛, 音量适中 5、音响、话筒等设备使用正常 6、花草新鲜,无枯萎台料清洁.装瓶符合规定要求 7、开餐用具.用品(托盘.

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