餐饮  规章制度  酒店厨房卫生标准

酒店厨房卫生标准

0人评价| 4660次阅读| 4次下载| 0次收藏| 举报

加入收藏夹

　　标准：　　食品生熟分开,切割、装配生熟食品必须双刀、双砧板、双抹布、分开工作。　　厨房区域地面必须保持无积水、无油腻、无杂物、保持干燥。　　l厨房屋顶天花板，墙壁无吊灰、无污斑。　　炉灶、冰箱、橱柜、货架、工作以及其他器械设备保持正常、清洁……

没找到想要的资料？试试发布资料求助