餐饮 规章制度 酒店洋酒服务操作管理规定

酒店洋酒服务操作管理规定

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  1、 验酒:出示酒时,左手持底部,右手持酒的颈部,顺手一推.左手打直,右手靠自己胸前倒,把有酒名厂牌的一面向客户展示;   2、开酒:酒瓶开启时,先将外围的铁丝或外围的密封线撕开,接着打开酒瓶与瓶盖于的连接处,然后单手扶酒瓶,另一只单手大拇指顺着握颈力量将瓶盖向外推扣。   ……
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