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酒店宴会准备工作程序

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　　1.餐具准备　　1)取回餐具：根据宴会的人数及菜单，从管事部取回所需数量。　　2)擦拭餐具：服务员负责将所有餐具擦拭干净，做到光、洁、干。　　3)摆放餐具：将擦拭干净的餐具按不同种类整齐摆放在大托盘里备用……

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