餐饮  培训资料  酒店培训资料：西餐食品原料特点

酒店培训资料：西餐食品原料特点

1人评价| 2699次阅读| 6次下载| 1次收藏| 举报

加入收藏夹

　　西餐食品原料方面存在一定的特点，它表现在以下几个方面：　　1、西餐食品原料主要是海鲜、畜肉、禽类、鸡蛋、奶制品、蔬菜、水果和粮食。　　2、西餐食品原料中的奶制品很多，包括：牛奶、奶油、黄油(butter)、奶酪(cheese)、酸奶酪(yogurt)等，而这些奶制品是西餐中不可缺少的原料。西餐菜肴失去奶制品将使其失去特色……

用户评价（1）

没找到想要的资料？试试发布资料求助

酒店培训资料：西餐食品原料特点

用户评价（1）

相关文档