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酒店餐厅厨房防火规定

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　　1、在各种集会、宴会进餐的服务中，要随时注意客人吸烟时划着的火柴及未熄灭的烟头，若掉在烟缸外面，要拾进烟缸;在清理台面时要将台布拿到后台抖干净脏物，以免台布里卷有未熄灭的烟头，要将烟缸里未熄灭的烟头用水浸湿后再收走。　　各餐厅在使用各种火种时，必须遵守操作规程，不许在燃烧中添加燃剂。必须有专人负责燃料的领发和保管，以防发生事故……

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